أدوات المطبخ الفلسطيني التراثية

#1 (**permalink**) 12-17-2009, 11:17 PM

موضـــــــــوع عجبنـــــــــي كتييييير وحبــــــــــــيت اورجيكــــــــــــم ايـــــــــــــاه

أدوات من المطبخ الفلسطينى ( طبعا أيام أجدادنا)

طنـجرة المغـربـية، والمغربية تعمل من الحمص والبصل وزيت الزيتون وحبيبات خاصة من الطحين يتم صنعها على الهُـبّال.

"الباطـية"، للرز والمنسـف، وهي من الخشب

بـبور الكاز "البريموس". هذا البريموس هو من الحجم الكبير (نمرة 3)، أما البريموس الذي كان شائعا في البيوت فهو من الحجم الأصغر المعروف بنمرة 2.

الهاون" وإيد الهاون أو "المدقة"، لسحق البهارات كالفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب، وكذلك لدق الثوم.

مكنسة القش، وتدعى أيضا "المقشـة". ويقال "قشت البيت" أي كنسته بالمقشة

لجـُبّـة" وهي مكفية خاصة للتين والقطين، مصنوعة من القش ومغطاة بالجلـد من الخارج.

وعاء لخزن زيت الزيتون

حجر رحى استعمله الفلاحون الفلسطينيون لجرش (طحن) العدس

حجر رحى استخدمه المزارعون الفلسطينيون لهرس ثمار الزيتون قبل اختراع المعاصر الحديثة

كم من ملهمات الشعر في قلبي سمت
حينما ترآت لعينيٌ بلادي وقد بكت
هزتني للشعر حناتُ
وصرت كالمجنون في ...
مدلهمِ الظلام
أنقش حبها على.......
قلوبٍ قد قست
يا ويح فؤادي كيف يحيا
وملاك الروح احياها عنت

أنا يا بلادي مدنف والسقم
ألمّ بخافقي
ومــــــــا سكت

أنا يا بلادي أدمعي ...
رمّلتها بدماء كبدي المقروح من تلك
الرماح التي اعتلت

بالامسٍ
شبا السيوف والخيول لك
..عدت

ما بالنا اليوم
تثاقلنا الأسى
وجيوش الكفر
الهوان لنا سقت
............ يا بلادي
أنتِ تحيي في فؤادي
مذ ولدتُ ...
مذ وقفتُ على شاطئك المكلوم
اودعه ..... موقفا لي
"انا عائدٌ بأمواجي"

وأمواج بلادي حقاً
ما خبت